BOLLETTINO REVENUE NUM. 8, ANALISI E PREVISIONI MARE, MONTAGNA E CITTÀ ESTATE 2020
L’estate non è di certo finita e dunque ci fa piacere condividere ancora con voi i nostri dati – sia consuntivi sia previsionali – di occupazione in base ai vari cluster. Ecco i dati a consuntivo di agosto per mare, montagna e città e quelli (provvisori) di settembre.
Risultati hotel Italia (ed Europa) durante la pandemia e la “minaccia” seconda ondata
Segnato per il gli hotel in Italia il primo sorpasso post-covid sul 2019 su tutti i parametri chiave (occupazione, revpar, ADR). La “minaccia” della seconda ondata è l’argomento principale di questi giorni: ma cosa accadrà davvero a livello turistico e, soprattutto, sanitario?
Bollettino Revenue num. 7, analisi e previsioni mare, montagna e città estate 2020
Continuiamo le nostre analisi e le nostre previsioni sull’andamento dell’estate 2020. Stavolta, oltre ai cluster mare e montagna, abbiamo analizzato anche la situazione che stanno vivendo le città business e quelle leisure. Ecco cosa sta succedendo
Revenue Management vs costo opportunità
Capri vs Gaeta, costo opportunità vs strategie di revenue management. In questa case history vi raccontiamo quello che sta succedendo in 2 strutture simili per tipologia ma situate in due luoghi differenti. E le soprese non mancano…
Restaurant Revenue: il modello dinamico del Franco Grasso Revenue Team
Le tecniche di revenue, proprio come per le strutture alberghiere, funzionano e rendono performante un’attività laddove c’è una corretta gestione dell’attività, un’organizzazione precisa ed efficiente e, soprattutto, un sistema di controllo sicuro e consapevole.
Bollettino Revenue num. 4 – Analisi e previsioni mare e montagna estate 2020
Proseguiamo con le nostre analisi previsionali sui dati di occupazione nelle nostre strutture in consulenza, che possono fornire un quadro abbastanza ampio sull’andamento dell’alta stagione, entrata ormai nel vivo.
La ristorazione in albergo, ecco come farla funzionare davvero
Esiste la ristorazione che funziona? È sostenibile il ristorante d’albergo? Sì alla prima domanda e… dipende alla seconda. Nel suo ultimo libro – La Revenue Economy – Franco Grasso ne parla in maniera molto approfondita.
Risultati hotel Italia (ed Europa) a giugno e andamento previsionale prossimi mesi
I risultati sono stati decisamente positivi, soprattutto alla luce di tutti gli handicap da cui si partiva e che in molti albergatori comportavano aspettative molto basse.
Bollettino Revenue num. 3 – Analisi e previsioni mare e montagna estate 2020
Questo è un bollettino periodico che racconta ciò che sta succedendo nelle nostre strutture in consulenza, e che vuole dare una chiara indicazione di come andrà la nostra estate.
Il Revenue nella ristorazione: l’importanza della colazione in hotel
Nell’ultimo capitolo del libro di Franco Grasso, La Revenue Economy, un ampio spazio è dedicato al mondo della ristorazione. Ecco alcune anticipazioni per ribadirne l’importanza e capire come gestire servizio e costi in modo corretto.